Tallers de cuina saludable

Al febrer vam anar a la Fundació Alicia a fer un taller cuina amb uns amics, com que encara la tenia pendent de publicar, ho enllacem amb un altre taller de cuina que hem fet aquest passat cap de setmana a La Tavella i que ens ha fascinat per la seva simplicitat, però professionalitat i proximitat als nens.

L'entorn del món Sant Benet és força maco, fins i tot en un dia ennuvolat de febrer :). A part del monestir, també hi ha els horts, el riu .... força entorn per a esperar a l'hora del taller.

Comencem el taller posant-nos el davantal i rentant les mans.

La monitora ens explica la piràmide dels aliments. El més interessant és la piràmide dels aliments cuinats, que canvia lleugerament dels aliments crus; per exemple la patata és verdura saludable, però si està fregida no tant ....

 

Ens separem en grups per a fer cadascú una recepta diferent.

L'Ot és el tastador oficial :)

Els pares també hi donem un cop de mà en les tècniques de ratllar o a l'escalfar-ho.

 

 

En cada foto hi podeu veure la recepta, que és molt senzilla i es pot fer a casa amb els nens .... queda més "decorat" o menys segons la destresa de cadascú, però el gust és molt bo !




Patates mimosa

Una manera senzilla de tenir un esmorzar amb energia.


Pastís d'anous

Un segon plat una mica més elaborat, però amb ingredients i utensilis fàcils.

Lluç a la provençal

Espaguetis de carbassó, verdura "encoberta"


Espaguetis de carbassó

Ho emplatem i a menjar !!

Molt proper al món Sant Benet, fent una caminada de 15 minuts seguint el riu, trobem el catxé de la "Font dels Burjons". Una excursió molt recomanable ja que passem pel corriol.

El taller a la Tavella ha estat amb receptes de temporada, fruita i verdura collida directament dels horts ecològics que cultiven.

Primer de tot anem a l'hort a buscar els ingredients que ens interessen. Aprofitem per a fer-ne el reconeixement de les plantes, que no sempre és senzill.

Escollim el carbassó que més ens agrada.

I cap al cistell !

Hem collit carbassons verds i blancs.

Com que alguns productes són "llunyans" al taller, els recollim de la pròpia botiga, on hi ha els productes recollits el mateix dia.

Una remolatxa !!

 

Pel batut escollim algunes fruites, tot segons la selecció dels nens del taller !

 

Els cistells han quedat força plens :)

Rentem les verdures amb un raspallet, però NO en pelem cap ! La monitora ens explica que a pell és on hi ha més nutrients; però que això ho podem fer perquè aquestes verdures no porten pesticides !!

I tots a tallar !!

Ratllem la remolatxa ..... fa olor de "terra" i ens deixa les mans ben vermelloses !!

Algun tomàquet "mal tallat" ha anat directe a la boca :)

Ho enplatem i hi posem unes pipes de gira-sol, llavors de "ponzella" i un rajet d'oli.

Ens ha quedat una amanida molt acolorida i nutritiva  !!

Preparem el batut de fruita. En aquest cas el plàtan SI que el pelem, però ni la poma ni la nectarina, que només tallem a trossos.

Ho passem per la batedora amb una mica d'aigua i el suc de llimona.

Ha quedat un pèl àcid amb gust de nectarina, però ens agrada :)

I després a menjar-se l'amanida !!

Tot té un gust EXQUISIT !!!



A les mateixes instal·lacions, visitem els animals que hi tenen, una reserva de gats, gossos, un parell d'ases i moltes moltes gallines (els cavalls no hi eren !)

 

 

 

 

Per les instal·lacions trobem alguns cartells informatius que ens ajuden a comprendre per exemple, què és i perquè serveix el compostatge.

I de l'agro-botiga ens emportem uns tomàquets xerry que han servit per a fer el sopar !!

Si us ha agradat la nostra visita a la Tavella encara sou a temps de disfrutar-ne dels tallers infantils durant tots els dissabtes al matí del mes de juliol. Visites. L'Anaïs us farà passar una estona molt agradable !!

Un parell de llocs molt agradables de visitar i on hem aprés algunes coses més dels aliments i com gaudir-ne preparant-los i menjant-los :)

Teniu alguna recepta fàcil per a fer amb els nens ? Envieu-nos-la i la provarem !!

Bon profit !